La gastronomía de Guadalajara continúa posicionándose a nivel internacional como una de las mejores del mundo.

Recientemente el Restaurante Alcalde también fue reconocido por The World´s Best Restaurants 2019.

Con base en cientos de guías gastronómicas y millones de opiniones de comensales en internet, la prestigiosa marca francesa La Liste, publica cada año una Guía Gastronómica con los mejores mil restaurantes del mundo, en la que en este 2019 apareció el restaurante del Chef Francisco Ruano, Guadalajara, Alcalde, entre otros 30 representantes mexicanos.

La selección de la prestigiosa lista francesa La Liste, se ha fundamentado en diversos protagonistas de la gastronomía internacional que van desde escritores, periodistas, fotógrafos, vinícolas y geógrafos en diversas partes del mundo como Suiza, China, Japón, Rusia, Reino Unido y Francia, entre otros.

El método único que realiza La Liste es a través de más de 600 guías y publicaciones gastronómicas fiables, que a su vez son auditadas por varios miles de chefs quienes otorgan un índice de fiabilidad a la guía, para después ser ingresadas en una base de datos donde se les asigna una puntuación con base en lo antes descrito. Por último, se toman en cuenta las opiniones que los clientes hicieron en internet, y los restaurantes se clasifican por puntuación, creando de esta forma La Liste.

Fue así como el restaurante Alcalde, ubicado en la Col. Vallarta, de Guadalajara, se convirtió en uno de los mejores restaurantes del mundo. La visión del Chef Ruano radica en la creación de una cocina franca donde el ingrediente local es el principal protagonista de la experiencia culinaria. A través de los sabores de la tierra tapatía, Alcalde ha adquirido una filosofía muy personal que está ligada a la sencillez, la sinceridad y el apego a lo realmente genuino. Recuperar sabores y texturas tradicionales es parte de la esencia que fluye a través de la auténtica cocina tapatía.

Es por ello que la Oficina de Visitantes y Convenciones de Guadalajara celebra al Chef Francisco Ruano y a Alcalde, como unos de sus máximos representantes culinarios en la actualidad.

Para reservar una mesa en este restaurante de talla mundial, visita http://alcalde.com.mx/index.html y no olvides consultar www.guadalajaramidestino.com/reserva para encontrar el hospedaje adecuado para vivir esta experiencia.