MÁS MASTER SOMMELIERS PER CÁPITA QUE NINGUNA OTRA CIUDAD DEL MUNDO.

Cuando se escucha la palabra "Aspen" es común que a la mente lleguen imágenes de imponentes montañas nevadas, por cuyas laderas descienden incontables esquiadores; edificios de clásico estilo victoriano que evocan la gloria y riqueza del Siglo XIX, cuando de las minas de estas mismas montañas brotaba plata sinfín; y también de lujo y sofisticación del Siglo XXI, apreciable en los magníficos hoteles, exclusivas boutiques y refinados restaurantes de este paraíso invernal. Y para complementar este entorno de elegancia casual: el vino.

Hasta puede ser difícil creer que, en una pequeña ciudad de tan sólo 6,000 habitantes, el aficionado al vino pueda gozar de propuestas tan amplias y de tan alta calidad, como lo ofrece Aspen. En este paraíso invernal es posible ser asesorado y guiado en la experiencia enológica por los dos Master Sommeliers y los cinco candidatos a Master Sommelier que laboran en algunos de los establecimientos más prestigiados de la ciudad; exploremos algunos de ellos:

Element 47:

Ubicado dentro del exclusivo hotel The Little Nell, Element 47 es el ícono de la alta gastronomía en Aspen y su programa de vinos, ha recibido incontables galardones y menciones en las publicaciones gastronómicas más reconocidas, a lo largo de 30 años, incluyendo el codiciado Wine Spectator Grand Award, ¡por 22 años consecutivos!

La cava de Element 47 contiene más de 20,000 botellas de todas partes del mundo, cuyo valor supera los 3 millones de dólares, incluyendo una botella de Romanée-Conti 1985, de $ 48,000 dólares.

Vale la pena destacar que 10 Master Sommeliers han transitado por Element 47; ningún otro establecimiento del mundo ha contado con tantos Master Sommeliers. En la actualidad el programa de vinos de Element 47 es encabezado por el sommelier Chris Dunaway, quien dirige a tres sommeliers más, incluyendo al mexicano Oscar Fernández.

Además de poder disfrutar de alguna (o varias) botellas durante la cena, Element 47 también ofrece visitas con cata y cenas privadas dentro de la cava, previa reservación. Element 47, ¡una experiencia imperdible en Aspen!

Cloud Nine Alpine Bistro:

Localizado dentro de una acogedora cabaña de madera y enmarcado por las espectaculares montañas Marroon Bells, que son las más fotografiadas en todo Colorado, Cloud Nine Alpine Bistro ofrece al visitante las clásicas viandas de un restaurante alpino europeo de entre las que destacan el fondué, y el raqulette, así como el tradicional strudel de manzana, como toque final.

El hecho de que Cloud Nine Alpine Bistro se encuentre a la mitad de la montaña de Aspen Highlands y que la única manera de llegar a él sea esquiando, no es impedimento para que este tesoro montañés ofrezca una amplia carta de vinos, que incluye una interesantísima y singular variedad de champagnes. Cloud Nine Alpine Bistro ofrece dos horarios para almorzar: 11:30am y 2:00pm y para ambos es necesario reservar con meses de anticipación, especialmente para el de las 2:00 de la tarde, ya que, según va avanzando la tarde, el nivel de la música se empieza a elevar y en poco tiempo todos están bailando sobre las mesas, y agitando las botellas y rociando champaña por todos lados. El único problema: es que después del comidón y la champañiza, la única manera de descender de la montaña es... ¡esquiando!

Cloud Nine Alpine Bistro... una experiencia que hay que vivir por lo menos una vez en la vida.

7908:

Restaurante, bar y club nocturno, todo en el mismo lugar. 7908 recibe su nombre por los 7,908 pies sobre el nivel del mal a los que se encuentra Aspen y es considerado como "el lugar de altura donde puedes comer, beber y bailar". El Master Sommelier Jonathan Pullis, de larga trayectoria y amplia experiencia ha ensamblado una extraordinaria colección de vinos de todo el mundo, para acompañar a la gastronomía casera-sofisticada de 7908.

Jimmy's:

Por su larga e impecable trayectoria (fundado en 1997), Jimmy's es conocido como una "institución" de Aspen, donde, en palabras de su dueño, Jimmy Yaeger, "nada y todo ha cambiado". Para acompañar su cocina de estilo americano y los suculentos cortes de carne de la más alta calidad, la cava de Jimmy's cuenta con más de 1,000 botellas, de las que destacan la amplia variedad de caldos de los estados de California, Washington y Oregon. El programa de vinos de Jimmy's es dirigido por Greg Van Wagner, sommelier certificado por la Corte de Master Sommeliers, quien ha logrado obtener para Jimmy's el prestigiado "Best Award of Excellence" de Wine Spectator desde 2015.

Ellina:

Una joya escondida en el corazón de Aspen, Ellina se enorgullece de su novedosa gastronomía italiana-americana, donde la cocina es encabezada por el chef de origen mexicano, Miguel Sánchez. La propietaria y sommelier de Ellina, Jill Carnevalle, se enorgullece en tener más de 1,500 botellas y siempre está atenta para recomendar la botella perfecta para maridar con la exquisita comida y el gusto de sus comensales.

Acerca de Aspen Skiing Company:

Aspen Skiing Company opera las cuatro montañas en el área de Aspen Snowmass - Snowmass, Aspen Mountain, Aspen Highlands y Buttermilk – así como las galardonadas escuelas de esquí y snowboard de Aspen Snowmass; una cadena de tiendas de artículos deportivos, llamada Four Mountain Sports; y una división de hospitalidad que incluye a The Little Nell, el exclusivo y famoso hotel 5-diamantes/5-estrellas, y tres hoteles Limelight que, con un estilo contemporáneo y familiar, consienten a sus huéspedes en el corazón de Aspen, en la base de la montaña en Snowmass y en Ketchum, Idaho. El área también ofrece una amplia gama de actividades fuera de las montañas, incluyendo una fascinante escena artística, elevada gastronomía, una vibrante vida nocturna y compras sin paralelo.

Se puede acceder a Aspen Snowmass por dos convenientes aeropuertos: Aspen/Pitkin County (ASE), a tan sólo 5 kilómetros del centro de Aspen) y el aeropuerto Eagle County (EGE), a 112 kilómetros de Aspen.