En tus próximas vacaciones tienes que visitar el Estado de Jalisco para conocer el pescado embarazado, recorrer un misterioso pueblo fantasma, llenarte de antioxidantes con un jugo de berries y saborear la excelente cajeta de Sayula.

PESCADO EMBARAZADO (En-vara-asado)

En la principal ciudad de Jalisco, Puerto Vallarta encontrarás el famoso “pescado embarazado” que consiste en este delicioso ejemplar cocinado regularmente en leña o carbón insertado en una pequeña vara de madera. Existen diferentes maneras de prepararlo, una de las recetas originales solamente lleva un toque de sal aromatizada y otros prefieren sazonarlo con adobo dulce o picante. Los precios varían entre 50 y 70 pesos, dependiendo el tamaño. Para encontrarlo sólo tienes que caminar por las playas de Puerto Vallarta, en donde algún amable “pata salada”, palabra que se utiliza para referirse a los nacidos en el Puerto, te preparará este delicioso platillo… ¿se te antoja?

SAN SEBASTIAN DEL OESTE, JALISCO

Este pequeño lugar de 600 habitantes fue nombrado Pueblo Mágico en el 2011, y por su característica neblina y extrema tranquilidad es conocido como un pueblo fantasma. Una de las tantas maravillas que posee este Municipio de Jalisco, es su emblemático cerro de la bufa, un verdadero deleite para la pupila. Este misterioso pueblo está lleno de fincas y casonas reconstruidas perfectas para parejas que quieran revivir la pasión y tener momentos de relajación.

La especialidad de las cocineras son las memelas y gorditas de carne que se pueden disfrutar durante todo el mes de enero en las fiestas de San Sebastián Mártir, un santo venerado por la Iglesia católica y la Iglesia ortodoxa. ¿Te atreves a visitarlo? Está a tan sólo una hora de Puerto Vallarta y 4 de Guadalajara.

PRINCIPAL PRODUCTOR DE BERRIES

Jalisco produce el 60% de berries, fresa, zarzamora, arándano y frambuesas que se exportan hacia Estados Unidos, Canadá, Europa, Medio Oriente y Asia, lo que lo convierte al Estado con “el modelo de producción más exitoso”. Los principales puntos de recolección son: Zapotlán El Grande, Jocotepec, Gómez Farías, Zacoalco, Tuxpan, Tapalpa y Zapotiltic.

Además de su gran sabor y variedad para ser consumidos en alimentos y bebidas, las berries cuentan con grandes propiedades en favor de la salud, gracias a su alto contenido de antioxidantes, vitaminas y minerales.

LA CAJETA MÁS GRANDE SE ENCUENTRA EN SAYULA

Sayula es una ciudad jalisciense conocida por su belleza natural, arte colonial, leyendas y deliciosa gastronomía; fue justo por uno de sus clásicos productos que obtuvo el Record Guinness en el 2017 al elaborar 1600 kilos de cajeta en 24 horas, convirtiéndola en la más grande del mundo.

Para lograrlo se utilizaron 4200 litros de leche, 1109 kilos de azúcar, 26 kilos de harina de arroz y 22 litros de vainilla, la cual se presentó en una enorme caja de madera de pino de cuatro metros de largo, 80 centímetros de ancho y 50 centímetros de alto.