PREMIOS GOULA RECONOCIÓ LAS PRÁCTICAS CONSCIENTES EN LAINDUSTRIA ALIMENTARIA EN MÉXICO

• En la 3a edición se entregaron 20 premios a pymes y grandes empresas, entre ellas, Unilever, Del Fuerte y Grupo Restaurantero Gigante.

• En 2023 se inscribieron un total de 236 empresas de 25 estados del país, un incrementó de 81% con respecto a la entrega pasada.

Las empresas y organizaciones del sistema alimentario mexicano que llevan a cabo las mejores prácticas en nutrición, cuidado al medio ambiente, fomento a las comunidades productoras, innovación sostenible y rescate de las tradiciones culinarias del país; fueron reconocidas en la tercera edición de los Premios Goula.

Este año se inscribieron un total de 236 empresas de 25 estados del país. Respecto a la entrega pasada, esto representó un incrementó de 81%.

Entre los proyectos ganadores, se reconoció, por ejemplo, la labor de un sistema que permite a los agricultores convertir sus residuos en energía renovable y biofertilizante, a una empresa que provee soluciones agrícolas y que en 2022 evitó el uso de 11 millones de litros de pesticidas.

Otra de las empresas ganadoras purifica y regula los flujos de agua que llegan a la

cuenca de Culiacán, Sinaloa; y otra más trata el aceite y cartón residual para convertirlos en nuevos productos.

En esta edición se entregaron un total de 20 reconocimientos en cinco categorías: Conciencia Social, Conciencia Ambiental, Nutrición Consciente, Visión Consciente y Marca Consciente. Además de dos reconocimientos a la trayectoria de La Costeña y Oaxacanita, dos empresas que durante las tres ediciones de Premios Goula han destacado con proyectos de enorme

trascendencia.

Por ello fueron acreedoras al galardón Gran Premio Semilla de

Consciencia.

La premiación se realizó en las instalaciones del Centro de Diseño y Comunicación de la Ciudad de México. El auditorio de la institución

Facebook Instagram Linkedin Website universitaria fue el escenario para la conducción de Miguel Conde, titular del programa televisivo La Ruta del Sabor.

La difícil tarea de elegir a los ganadores recayó en el jurado multidisciplinario conformado por 43 expertos en el sector de alimentos y bebidas en México.

Dentro de ellos destacan directivos de las principales cámaras del sector, asociaciones, organismos, académicos, investigadores y chefs.

Ellos eligieron a los 91 finalistas. La selección se efectuó con la ayuda de un algoritmo creado especialmente para este premio, de esta manera se garantizaron objetividad, transparencia e imparcialidad en todo el proceso.

David Roldán, director general de Goula y creador de este movimiento, expresó: “Este es nuestro granito de arroz para crear consciencia en la toma de decisiones de líderes de la industria, gobierno y en las organizaciones de la sociedad civil; pero también en los dueños de negocios e iniciativas.

Por último, pero no menos importante, de ti y de nosotros que somos los consumidores de alimentos.

La última decisión la tenemos nosotros, las personas, que con nuestra capacidad de compra elegimos el rumbo de esta industria.

Hagamos que todas nuestras acciones impacten positivamente en este planeta que necesita, cada vez más, de nuestra consciencia alimentaria“.

Karina Paucic, directora de los Premios Goula, agregó: “Todos y cada uno de esos proyectos, empresas y productos son de inmenso valor para México y el mundo porque demuestran que la sostenibilidad es un modelo de negocio viable en nuestra industria, que la comida se puede disfrutar con responsabilidad, y que es posible un futuro en el que no acabemos con el planeta, ni él con nosotros... Porque es así de simple: El futuro será sostenible, o no será nunca”.

Goula Talks, “Los negocios buenos son buenos negocios” Durante el evento de premiación se realizó el conversatorio Goula Talks “Los negocios buenos son buenos negocios”.

En el, expertos conversaron respecto del efecto positivo de las prácticas conscientes en los negocios alimentarios. Participaron:

Mei Crespo, Communications & Corporate Affairs Sr. Manager en Unilever Mexico and Comms Advisor Nutrition Latam.

Christine Lopes, gerente de Desarrollo de Negocios LATAM en Innova Market Insights.

Germán Santillán, fundador y CEO de Oaxacanita Chocolate.

José Antonio Sada Sánchez Mejorada, coordinador de la especialidad de Food Design and Innovation en CENTRO.

Marcela Martínez Pichardo, directora de Asuntos Públicos y Regulatorios de Ingredion México y el Caribe, y Presidenta de la Cámara Nacional del Maíz Industrializado.

Los asistentes al evento disfrutaron de la Galería de la Consciencia Alimentaria, una exposición conformada por los finalistas de esta premiación.

Asimismo se contó con la exhibición del Museo Itinerante de los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU, que invita a la reflexión individual sobre cómo las decisiones diarias cuentan para alcanzar el cumplimiento de la Agenda 2030.

Ganadores Premios Goula 3a. edición Consciencia Ambiental

Mejor iniciativa de eco-innovación - PYMES Empresa y proyecto: Sistema.bio

Permite a los agricultores convertir sus residuos en energía renovable y biofertilizante, en forma de abono orgánico.

557K Ton de CO2e mitigadas.

Mejor iniciativa de eco-innovación - Gran Empresa Empresa: Grupo Restaurantero Gigante (Restaurantes Toks SA de CV) Proyecto: Bosque Sustentable Toks

Reemplaza los árboles navideños por árboles vivos y los reinserta en su

hábitat.

El bosque Toks tiene una superficie de 10K m2.

Mejor proyecto productivo sostenible (agricultura, ganadería o pesca) - Pymes Empresa y proyecto: Tierra de Monte

Soluciones agrícolas

En 2022: Evitaron el uso de 11M litros de pesticidas.+39K toneladas de residuos sólidos restituidas a la tierra.

Previnieron la aplicación de 13K litros de hormonas agrícolas.

Limpiaron 16M m 3 de agua.

Mejor proyecto productivo sostenible (agricultura, ganadería o pesca) - Gran Empresa

Empresa: Del Fuerte

Proyecto: Un Legado Más Fuerte Purifica y regula flujos de agua que llegan a la cuenca de Culiacán, Sinaloa.

El Ejido Topia ahora cuenta con la declaración de Servicios Ecosistémicos FSC.

Reforesta 3Ha por año y 3300 árboles.

6 presas filtrantes.

Mejor restaurante, cocina o proyecto gastronómico con prácticas sostenibles para el medio ambiente - Pymes Empresa y proyecto: Arca Tierra

Buscan la recuperación ecológica y cultural de la zona chinampera de Xochimilco 24.5 hectáreas en áreas productivas enfocadas en la agricultura regenerativa.

Mejor restaurante, cocina o proyecto gastronómico con prácticas

sostenibles para el medio ambiente - Gran Empresa Empresa: Arcos Dorados proyecto: McDonald's México | Reciclaje de Aceite Trata residuos como el aceite y cartón para convertirlos en nuevos productos.

En 2022: +240K L de aceite que fueron convertidos en Biodiesel.

Redujeron 630 Ton de CO2e

Evitaron la contaminación de +265K m3 de agua.

Nutrición Consciente Mejor alimento funcional, nutracéutico o FOSHU

Empresa: Alinte de México Proyecto: Granaria

Es una bebida vegana que disminuye los problemas de salud digestiva.

Genera comercio justo con comunidades agricultoras.